Czy chcieliście kiedyś zrobić pizzę, która będzie zdrowsza oraz przygotowana z dobrej jakości składników, ale obawialiście się, że wyjdzie z tego niesmaczny gniot? Podrzucam pomysł na banalnie prostą pizzę z cukinii, która zaskakuje wyjątkowym smakiem i szybkością wykonania.

Dodatki możecie dowolnie modyfikować, ja wykorzystałam podstawowe składniki takie jak ser, szynka, pomidorki koktajlowe i szpinak.

Składniki na pizzę z cukinią:

✔️ 50 g cukinii
✔️50 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
✔️ 1 jajko
✔️ przyprawy- użyłam soli, pieprzu i granulowanego czosnku
✔️ opcjonalnie 1 łyżka płatków drożdżowych (nadają „serowego” smaku, nie musicie ich używać)

Płatki drożdżowe możemy dodać lub całkowicie pominąć. Są to nieaktywne płatki drożdżowe i nie powodują wzrostu ciasta, nadają tylko smak i mogą podnieść odrobinę zawartość białka (w 10 g płatków są 4 g białka). To ich największa zaleta.

Sposób przygotowania: Piekarnik rozgrzać do 200°C (pieczenie góra-dół). Cukinię zetrzeć na tarce na grubych oczkach, posolić, odstawić na chwilę aby puściła sok, po czym dokładnie odcisnąć z soku. Dodać jajko, mąkę, przyprawy, opcjonalnie płatki drożdżowe i dokładnie wymieszać. Papier do pieczenia lekko nasmarować oliwą z oliwek i wyłożyć masę na spód do naszej pizzy, formując koło o średnicy ok 25 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut. W tym czasie przygotować sos do pizzy. U mnie to zwykła passata pomidorowa wymieszana z przyprawami (sól i zioła). Do tego ser, wędlina, szpinak, pomidorki. Po 20 minutach wyciągnąć z piekarnika podpieczony spód, posmarować go przygotowanym sosem, wyłożyć dodatki i zapiekać jeszcze 7 minut. Gotowe!👌

^{Fot. kp koncept}

Przepis na pyszną pizzę z cukinią został przygotowany przez dietetyczkę Natalię Krupiak z Centrum Fit Dietetyk Wrocław, którego specjaliści opracowują zarówno indywidualne plany żywieniowe, jak i analizują dotychczasowe sposoby odżywiania. Zaś na oficjalnym profilu Facebook dietetycy Centrum podpowiadają, jak dbać o własne odżywianie i poprawnie zbilansowane posiłki. Jeśli chcesz sprawdzić pozostałe przepisy Natalii, zerknij na jej profil Facebook.