Poziom glukozy we krwi to jeden z najważniejszych czynników wpływających na nasze odczucie głodu i sytości. Gdy pomijamy śniadanie, pozwalamy na to, by przez długie godziny ten poziom był niestabilny. Często pierwszym posiłkiem staje się wtedy lunch zjedzony w pośpiechu, niekoniecznie najzdrowszy i często zbyt obfity. Taki posiłek powoduje gwałtowny skok glukozy, na który trzustka reaguje dużą dawką insuliny. Po takim skoku często przychodzi równie gwałtowny spadek, zwany hipoglikemią reaktywną. I właśnie wtedy zaczynamy odczuwać przemożną chęć na coś słodkiego lub bardzo kalorycznego.

Czytaj więcej